ゴールデンウィークの営業

土日祝日と営業いたします!
*4月1、2日はお休みとなります

# by hoyarapan | 2018-04-26 11:46 | お知らせ | Comments(0)

今週のお花

なんだか久しぶりにお花を生けた気がします。
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花器: おつまみ重箱
花材: ドラセトサンデリアーナ(ギザギザの葉)、ダッチアイリス、タンチョウ(ネギの花の様な紫のボンボン)、テッセン、トルコキキョウ

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花器:小原流練習用花器
花材: キゥイヅル、シャクヤク、ナルコユリ

今回の下の画像の花材は難しかったんです。どうやら私の実力以上の花材らしく、この花器にどう展開していったらいいのか全くわかりませんでした。お稽古でご一緒した方のを見ながらやっても花器が違うと展開の仕方も違うんだ…と思い知らされました😰

ゴールデンウィーク、少しでも皆さんに楽しんでいただけるよう、お花がもちますように‼︎



# by hoyarapan | 2018-04-26 11:27 | 今週のお花 | Comments(0)

4月21,22日は臨時休業になります!

お問い合わせいただいておりますが、本日、明日と臨時休業となります。

実は器の方のお仕事でミラノサローネに同行していました。(本日無事帰国) それもあり、週末の準備が間に合わないので、4月21.22日は臨時休業となり、ゴールデンウィークは、土日祝日は営業いたします!



# by hoyarapan | 2018-04-21 17:16 | お知らせ | Comments(0)

4月のランチ

遅くなりました、すみません。
先週から4月のランチメニューにかわっています。
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野菜のミネストローネとパン
ひよこ豆の平打ちパスタと柑橘サラダ
ドリンクが付きます。

なんだか、小さなセットが二つみたいな感じです。
パスタももちろん手作りです。
茹でたものと揚げたものを入れて食感を楽しんでいただきたいなぁと思い作りました。乾麺とは食感が違いモチモチしています。

このメニューは、来週まで。
21,22日は、都合によりお休みとなります。

ゴールデンウィークの営業日は、
4月28,29,30日 5月3,4,5,6日
この期間は特別ランチ、キッシュを考えております。


# by hoyarapan | 2018-04-07 21:19 | 今月のランチ | Comments(0)

今週のお花

アリウム、ガーベラ、かすみ草、レザーファン
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明日から4月メニュー。
仕込みを終えてからいけ始めると、すでに外は真っ暗。
力尽きて、これが有りなのか、無しなのか、冷静な判断もできぬまま…です。
やはり明るいうちにお花と向き合わないとダメですね。


# by hoyarapan | 2018-03-30 21:06 | 今週のお花 | Comments(0)

試作パスタ

切羽詰まっていながらもなんだかウキウキ試作をしています。

花粉症からの疲れによる扁桃炎。お休みの二日間、丸々ゴロゴロのんびり家の中で過ごしたら体調が良くなりました! 二日間も家から出ないことなんて、何年ぶり⁈

今週末から4月メニュー。
やっぱりパスタにしよう!と思い立ち、ならばならばプーリアの極太パスタでしょ!
ひよこ豆と極太パスタ。
パスタ生地を揚げたものと茹でたもの、両方を楽しむんです。こういう極太パスタはナイフで切って食べるんです。
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とりあえず、国産強力粉でやったら、うどんが出来てしまった…やはりセモリナ粉がいるな。
ひよこ豆も使うので、パスタ生地に卵は重いと判断し、卵なし。しかし、うどん作っちゃ意味ないしーーー! 私的にはおおありなんですけど、一般的にどうかなぁ。味はとっても美味しかった。食感がいろいろで楽しめるなぁ。

明日、もう少し挑戦。

# by hoyarapan | 2018-03-28 23:36 | 日々の出来事 | Comments(0)

苺ティラミスの試作

今日は今週末の仕込みをしながら、来月のメニューの試作をしていました。
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昨年の苺豆腐クリームから爽やかカスタードにチェンジしたいのですが、なかなか苺とのバランスが決まらず…
来週に持ち越しになりそうな予感😅
フィンガービスケットも焼いたのに。 結構苺の味に左右されますね。

苺は、イタリアと日本では大きく違います。日本の苺は水分が多く、甘めで美味しい。イタリアは甘みが少なく硬い、色が濃い。
きっとイタリアと同じレシピで作ると色も味も薄くなっちゃうんでしょうね。

*ランチメニューは、3月31日から4月メニューになります。



# by hoyarapan | 2018-03-23 20:58 | 日々の出来事 | Comments(0)

3、4月の営業日

3月17(土),18(日)
24(土),25(日)
31(土)
4月1(日)
7(土),8(日)
14(土),15(日)
28(土),29(日),30(月・祝)

*3月21(水・祝)は都合によりお休みになります。
*3月31日は、4月のランチメニューになります。
*4月第3週末の21(土)、22(日)は都合によりお休みとなります。
*4月最終週末28日〜は、ゴールデンウィーク特別メニューに変わります。

また、上記の*のひが近くなったら再度ご通知いたします。

# by hoyarapan | 2018-03-17 20:47 | 今月の営業日 | Comments(0)

今週のお花

今週は、またまた花材が沢山あったので、二杯いけました。
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木瓜、キブシ、カラー、麦
枝物は、難しいですね…枝などを長ーく使うと、剣山ごとひっくり返ってしまうんです。それを防ぐ為にアレコレして、そのアレコレしたのを隠す為にさらなる小細工をしてしまい…もういいのか悪いのかわからなくなってきました😖
キブシは、初めて見た植物!
分かりにくいかもですが、黄緑のお花をつけているんです。たくさん枝があったので、ほやら入口の外の甕に挿してみました。

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ゼンマイ、スイートピー、レザーファン
春らしい取り合わせで、ウキウキ。
この小原流の花器なかなか使いやすく、いけた時に決まりやすい気がします。しかし、残念ながら深山ではありませんが…



# by hoyarapan | 2018-03-15 18:06 | 今週のお花 | Comments(0)

ナチュラルビスケット

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完成しました、ナチュラルビスケット!
卵・オイル・乳製品なしのビスケットです。
あくまでナチュラルビスケットで、工房内ではバターや卵を使ったクッキーも作っておりますので、ご了承ください。

「 今度、小麦粉を使わないのも作って〜」と言われてしまいました。小麦粉使わないか…またまた無理難題を。
卵・オイル・乳製品使わないだけでも、幅は狭まるのに、どうしようかと思案中。

卵・オイル・乳製品無しとなると、ガッツリマクロビ色な感じですが、あくまでも身体に優しく、バター使用のクッキーの代用品ではなく楽しめるものが作りたかっただけ。しかし、やはり食いつきのいいのはマクロビさん達でした(笑)

季節感のあるビスケットを展開していきたいなぁとボンヤリ考えています。




# by hoyarapan | 2018-03-14 15:34 | お知らせ | Comments(0)