台風の爪痕

本当に酷い台風でしたね。
ほやらの周りは枝が散乱。
会社の人が心配で様子を見に来てくれて、一緒に枝の片付けやら、ノコギリでギコギコ。
栗は青イガのまま落ち開きもしていないため、ほぼ全滅😥
a0080074_15044777.jpeg
桐の枝が折れ引っかかっているので急ぎ庭師さんに連絡すると飛んできてくれました😊
しかし、木が高すぎて持参の道具ではなんともならず、折れた枝がしっかり噛み合っちゃってる為、後日伐採になりそうです。
周りを整理してくれて、汗だくの午前中は終わったのでした。
しかし! 大きな被害ではなく本当よかった。
心配してくださった皆様、本当にありがとうございます。

[PR]
# by hoyarapan | 2018-09-05 14:59 | 日々の出来事 | Comments(0)

今週のお花

セッカケイトウ、矢羽ススキと尾花、白菊
a0080074_12140686.jpeg
すっかり秋。いや、しかし、今日は暑い…
オーブンをガンガン使っているせいか時々通り抜ける風の温度と室内に漂っている空気がえらく違う感じが…

今回初めて知ったのですが、ススキの穂が出ているものを尾花と呼ぶらしいのです。穂が出ていないものはススキ。キャー、魚みたい🐟
こんなにボリューム感のあるセッカケイトウを5本どういけるのかが今回のお勉強でした。

セッカケイトウは、
a0080074_12183508.jpeg
この特徴をしっかり見せなければならないようで。
なんだこのゴミと危うく落としてサッパリさせてしまうところでした🙄 無知って恐ろしい😱





[PR]
# by hoyarapan | 2018-08-30 12:13 | 今週のお花 | Comments(0)

模様替え

とっても和な箪笥がやってきました!
ほやらに似合うのではと知り合いから。

今日運び込んでいただいて、さて、冷静に考えてみる。和の雰囲気が強いからと気を揉んでいた私。
しかし不思議なことにこの建物は、何を置いてもまるで前からあったもののように落ち着き払っている。
深く考えず違ったらまた移動させつつ楽しむことに。
a0080074_11314974.jpeg
a0080074_11320580.jpeg
あー、こんな時、深山のデザイナーさんたちならもっと素敵にしつらえできるんだろうけど…
とりあえずこんな感じになりました。

[PR]
# by hoyarapan | 2018-08-22 11:23 | 日々の出来事 | Comments(0)

偶然 〜名駅で岐阜イベント〜

所用で名古屋へ。
名古屋駅で降り、歩いていると何やらスーツでビシッと決めた男性集団が…

岐阜県のイベント!人混みでよく見えなかったけれど、知事や旅館組合の方々が出席しているらしかった。きっと、例の台風で岐阜の温泉は大打撃だったからだ…

用事を済ませ、再び名駅を歩いているとイベントが終了したのかやたら混み合っていて、進めない…何かパンフレットを渡している。「岐阜県民だから」と遠慮したのですが「岐阜を知って欲しいんです!」(私の今の言葉聞いてました??)暑い中、お着物でパンフレットを配るご婦人に心打たれながら受け取ったもの。
a0080074_16570450.jpeg
岐阜観光・名産・名品パンフレットと下呂のなごみシート(下呂膏)、飛騨の朝露トマトジュース!
なんとパンフレットの美濃焼紹介の写真は深山のサササ

ついつい他県に行きがちだけど下呂温泉も久しぶりにいいかも!と思った今日でした。
岐阜に遊びにいらしてください。秋の栗シーズン到来ですよ。










[PR]
# by hoyarapan | 2018-08-21 16:43 | 日々の出来事 | Comments(0)

今月のランチ

トマトのファルシ
和風ポテトサラダ
玄米のサラダ
フォカッチャ
焼きナスのタヒニソース
スープ、ドリンク
a0080074_15573074.jpeg
ちょっとふわふわレタスの陰にポテサラが隠れちゃってます、すみません

[PR]
# by hoyarapan | 2018-08-09 15:54 | 今月のランチ | Comments(0)

今週のお花

女郎花、リンドウ、ケイトウ、ワレモコウ、あとひとつ…緑の葉っぱの名前…忘れちゃいました。
すみません😥
すでにお花は晩夏から初秋にかけてのものになってきました。まだまだ暑いのに。週末までもつかなぁ。
a0080074_15402404.jpeg
そして、こちら。
a0080074_15393031.jpeg
ほやらに似合いそうだからとやってきました!
感謝、感激😳
桜の花と金魚が描かれたもので、桜の季節ではないけれど、金魚や波紋が涼しげで飾っています。なのに、この絵の下にはいけたお花が。季節バラついちゃってますね。



[PR]
# by hoyarapan | 2018-08-09 15:37 | 今週のお花 | Comments(0)

ちょっとコンパクトに

なんの話?って感じですが、先日の台風でイチジクの添え木が折れ、イチジクの木が地面についてしまっていました。結局、庭師さんと相談の結果
a0080074_17120912.jpeg
随分コンパクトにカット。
隠れていた満天星が現れました!

この満天星、100年越えです。
そういえば、5年前にカフェを引き継ぐ時、満天星が全面銭苔に覆われて瀕死。1日ががりでコツコツ亀の子束子で擦り落とした事を思い出しつつ。

ついついイチジクに目が絡み大きく育てすぎた…

しかし、イチジクの木を大きくすること諦めたわけじゃありません。庭師さんと相談し、枝を他の方向に伸ばしていこうという事に。

[PR]
# by hoyarapan | 2018-08-01 17:10 | 日々の出来事 | Comments(0)

ブランマンジェ イチジクコンポート添え

ほやらで収穫したイチジクをコンポートにし、ブランマンジェに合わせました。
a0080074_19544327.jpeg
まるっとイチジク、そして今が旬のブラックベリー。

そのイチジクの木ですが…
イチジクの添木が倒れ、イチジクの木が寝そべっている!!! 起こしても起こしても倒れてしまい、朝からひと騒動。

そして、午後にはお客様から、カフェの前の木が倒れて道をふさいでるよ!と。ビックリして出てみると、松が倒れている… ノコギリを取りに行くとお客様が助けて下さり、カットしてくださいました^_^
本当にありがとうございました!

来週からメニューが変わりますが引き続きブランマンジェのイチジク添えあります。


[PR]
# by hoyarapan | 2018-07-29 19:52 | 日々の出来事 | Comments(0)

暑いけどカヌレ😵

連日、岐阜県びっくりするような暑さ。
そんな中、お中元カヌレとご注文カヌレに追われています。標高が高いここでさえ暑さを感じているので、夕方カヌレ納品に多治見へ車を走らせるのが恐ろしい😖
a0080074_12193383.jpeg
すでにカヌレを窯から出すときにやられています…カヌレは高温長時間焼き。あぢぢ…
1日何杯お茶の一気飲みをしているんだ!というくらい。
イタリアのコックさんたちは、厨房内で水を飲み、塩を舐めるんだそうです。よく、砂糖水もいいと聞きますが、わざわざそんなところで糖分取りたくないよ〜、塩分もね〜と思ってしまうのは私だけでしょうか。

そういえば最近は暑いので、カヌレの日持ちを必ず聞かれます。
ほやらのカヌレは3日間。
25度を超える時は冷蔵庫へとご案内しています。
カヌレは冷凍保存も可能です。
常温解凍かレンジ解凍(裏表各20秒ほど)をお勧めしています。

ローズマリーのカヌレも登場し、この時期はプレーン、柑橘、ローズマリーの三種類。

どこまで味を発展させて行こうか思案中ですが、なんとなく、カヌレを作っていただろう昔を想像し味を決めています。

[PR]
# by hoyarapan | 2018-07-19 12:10 | 日々の出来事 | Comments(0)

ニューフェイス! ウサ子

ほやらの人気者ウサ子に仲間が加わりました。
ウサ子と並んで可愛い子にしたい💕
a0080074_14095893.jpg
左がミス「ウサ子」に輝いた子。
(選んだのは私ですけどね)

着物、顔などを選びに選んで決めました。
是非会いにしてください。

[PR]
# by hoyarapan | 2018-07-17 14:07 | お知らせ | Comments(0)