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カカオケーキ

今月のデザートで一番のお気に入り。
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一番左のパウンドのようなケーキです。
お気に入りの理由
1.ボトム付き(タルトのようにクッキー生地が付いている)
2.シャボーを使っている
3.カカオマスを使って甘さ控え目
4.カカオニブで食感アップ
そして内緒の隠し味🤫

お休みの日のおやつに毎週買って帰って家で楽しんでいます。


# by hoyarapan | 2019-03-24 11:29 | Comments(0)

先週のお花と馬頭観世音

ごめんなさい、写真を載せていませんでした
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桜、スカシユリ、ナルコユリです。
このスタイルのお勉強にそろそろ飽きがきている私です。

今日はお菓子の仕込みに来ているので、お昼休みに見廻りがてら敷地内の馬頭観世音にお参りを。
といってもどんな観音様か知りません!
昨年、この石碑が勝手にたたまれ、踏み石になっていたのです😱 何か意図があったのか知りませんが、元に戻し、それ以来時々見に行っています。

子供達のママゴト的な遊びの跡があったり、それを見て私もチビ花を添えてみたり。知らない子供たちと連動して遊んでいるのが楽しくて仕方がありません。
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しかし、この刻まれた文字が謎を深めるのです。
文久4年は2月に年号が変わるのです。なのにここには3月10日と刻んである謎。あれこれ想像しながら2度楽しむ私なのでした。

# by hoyarapan | 2019-03-19 13:32 | 今週のお花 | Comments(0)

今週のお花

実は先週のバラがあっという間に枯れてしまい、他のお花に差し替えました!
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# by hoyarapan | 2019-03-10 12:08 | 今週のお花 | Comments(0)

今月のランチ

トルコ風ロールキャベツ、人参とレモンのグラッセ、長芋マッシュ、グリーンサラダ、クルミパン、大根のポタージュスープ、ドリンクです
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# by hoyarapan | 2019-03-10 11:36 | 今月のランチ | Comments(0)

3月2日 今期の営業スタート!!

気づけば3月です!
明日から営業再開です。
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お花だけは早々といけていました。
芽吹き木イチゴと薔薇🌹
今日は、庭師さんから桜の木の少し色づいたものがやってきました。枝を落とさないでと要望があり、明日の営業でお部屋を温めたら開花しないかしら?とちょっぴり希望を抱いています。開花したらお見せしますね!

3月のランチは
トルコ風ロールキャベツ、人参のレモングラッセ、長芋マッシュ、グリーンサラダ、大根ポタージュ、クルミパン、ドリンクです。

皆様のご来店お待ちしております💕


# by hoyarapan | 2019-03-01 20:13 | お知らせ | Comments(0)

今週のお花 〜春〜

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ゼンマイと菜の花。
家で使っているパスタ皿に剣山を置いていけました。

実はこのお花、一緒のお教室の上のクラスの方からいただいたんです💕
お勉強の為に同じ花材を2杯されるらしく、その一杯をくださったんです。
自宅にはぴったりの水盤が無く、パスタ皿で代用。
肝心隠しの肝心な葉の余分はなく少し見えちゃってますがお許しを。

# by hoyarapan | 2019-02-04 10:08 | 今週のお花 | Comments(0)

スタッフ募集!

久々の更新となってしまいました、すみません。
ほやらで働いてくださるスタッフを募集しております。
金・土・日曜日 出勤できる方
料理・お菓子・パンなどがお好きな方

お問い合わせ先
0573-59-2161 担当 松崎




# by hoyarapan | 2019-02-04 09:58 | お知らせ | Comments(0)

極寒!!!

寒いですねー。
もう10時となるのに暖房をつけるとこの温度。
何度まで冷え込んでたんでしょうね…恐ろしい。
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冷蔵庫を開けると暖かいと感じてしまうほど。
さてさて、今日もカヌレ。
プレーン、カカオ、キャラメルナッツをjikan ryokoさんに納品予定です。


# by hoyarapan | 2019-01-10 09:59 | 日々の出来事 | Comments(0)

明けましておめでとうございます!

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ほやらもよくよく考えると12年を経過。
イヤープレートで考えるとお分かりいただけます〜。
途中一年間の休業がありましたが、本当に皆様に支えられての今なんだなぁと実感しております。

今日はカヌレ初焼き日!とっても嬉しい😊
皆様にとっても良い一年になりますように!


# by hoyarapan | 2019-01-03 10:04 | 日々の出来事 | Comments(0)

シュトレン!

11月末からシュトレン作りしています。
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これは焼き上げ直後の熱々溶かしバターに潜らせた艶々シュトレン。この後粗熱をとり、きび砂糖。しっかり冷まして粉糖で覆います。昔ながらのバターシュトレンには外せない工程です。皆さんに喜んでいただけるよう心を込めて今年のシュトレンも作っております。

# by hoyarapan | 2018-12-10 15:26 | 日々の出来事 | Comments(0)