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今週のお花

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アレカヤシ、薔薇、フウセントウワタです。

最近、赤い薔薇が続いているような…

アレカヤシやフウセントウワタ、かなり個性的な花材。
三種類のうち、どれを主にするのかを考えるわけですが、私はどうしてもこのアレカヤシの勢いを止めたくなく、主に決めました。剣山に刺すとブルンブルン。止まった場所で決めなければならないのが難しく…フウセントウワタもあの丸いふうせん部分がゴロンゴロンとしてしまい…

次々と新しい花材が登場し、なかなか腕が伴いません。

華道という伝統の中でも意外とモダンな花材やスタイルをどんどん取り入れてて、フラワーアレンジメントより結果的に多くを学べてよかったのでは?と思い始めています。



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by hoyarapan | 2018-11-08 21:49 | 今週のお花 | Comments(0)

今月のランチ

ラザニア、大根と柿のサラダ、季節のマッシュ、根菜のミネストローネ、パン、ドリンクです。
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ラザニアは、どうしても動物性のものに寄りすぎてしまい胃もたれしやすいメニュー。ほやらでは、ラグーにはお肉。ベジャメルは、豆乳ベース。ペロリといただけるものを用意いたしました。
今月が今年最後の営業月になります。
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ほやらの紅葉、こんな感じです。

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by hoyarapan | 2018-11-04 18:46 | 今月のランチ | Comments(0)

久々の寄せ植え

以前、お花の先生から「お花はおもてなし」です。
と言われ、ギクリとしました。
そうなんです、おもてなしなんです。
飲食店ですから、お出しするものが美味しければいいのだけれど、その空間も楽しんだり…やっぱりおもてなし…プラスαなんでしょうね。
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しかし、思いもよらずとても気温の高い日!オープンの時にはピンとしていた生け花がグッタリしちゃったり…
それを下げる時間もなく、グッタリしたお花をお見せしちゃったり。
お花は生き物ですからやはり心を持って接しないとダメなんでしょうね。
気温が上がってきたのと同時に私も外に出て陽を浴びながらの作業です。そんな余裕あるの?っと突っ込まれそうですが、今月のランチは決まっているのです。
最終月ですから、張り切って
ラザニア💕



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by hoyarapan | 2018-11-01 11:33 | 日々の出来事 | Comments(0)