カテゴリ:お知らせ( 131 )

アップルパイとその他のお菓子

今週末からアップルパイスタートします!
アップルパイは、冬の季節限定。いつも今か今かと楽しみにしていらっしゃるお客様から、そろそろ?そんな声が多くなると慌ててリンゴを煮ます(笑)
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モンブランは秋限定、今月までです。
今回は洋梨が手に入ったので、ムースは洋梨のムース。
その上に自家製の栗クリームを絞り出しています。
鼻血の出そうな激甘モンブランに疑問を抱いた時に考えたオリジナルモンブラン。

そして、今月のタルトはチーズタルト。
涼しくなってくると食べたくなります、三種類のチーズを使い、高温でさっと焼き上げるチーズタルトは甘さ控えめ。
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シフォンケーキは、フリュイヴェール(煎茶フレーバー)の茶葉を使ったものです。ふわふわしっとりの軽い食感。こうした方が茶葉の優しい香りや味がしっかり感じられます。ほやらのシフォンケーキは味によってベースの配合を変えています。

そしてカヌレ。
今週はプレーンとコーヒーの二種類です。


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by hoyarapan | 2018-10-20 05:47 | お知らせ | Comments(0)

キャラメルカヌレ登場‼︎

ここ一ヶ月試作を重ねていたキャラメルカヌレ。
やっと満足できる味になりました😊
自家製キャラメルをたっぷり入れました!
もう、キャラメルで出来てるんじゃないかぐらいの量を使っていて作りながらニタニタ…
自分が好きなもの作っちゃってる時は疲れていようが笑みがこぼれますね。
プレーン、珈琲、カカオ、柑橘、ローズマリーと続いてのキャラメル!
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今日はjikan ryokoさんへプレーンと共に納品。
お楽しみにー


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by hoyarapan | 2018-10-04 18:56 | お知らせ | Comments(0)

臨時休業のお知らせ

明日9月30日(日)、大型台風の接近の為、臨時休業いたします。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。

本日は営業いたします!

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by hoyarapan | 2018-09-29 09:16 | お知らせ | Comments(0)

9月の営業日 秋のメニューモンブラン登場!

9月15(土),16(日),17(月祝)
22(土),23(日),24(月祝)
29(土),30(日)
以上が9月後半の営業日です。

今月から、モンブラン始めています。
洋梨ムースを合わせたほやらのモンブラン。
栗クリームは、純粋に栗とキビ砂糖で作ったからマッシュを絞り出すために生クリームで伸ばしただけの添加物不使用。栗もほやら産や会社の敷地内で採れたものを主に使っています。ムースと栗クリームの間には洋梨コンポート入りです。

9月に入って週末は雨ばかり。
カラッとはれないかなぁ

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by hoyarapan | 2018-09-13 21:03 | お知らせ | Comments(0)

ニューフェイス! ウサ子

ほやらの人気者ウサ子に仲間が加わりました。
ウサ子と並んで可愛い子にしたい💕
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左がミス「ウサ子」に輝いた子。
(選んだのは私ですけどね)

着物、顔などを選びに選んで決めました。
是非会いにしてください。

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by hoyarapan | 2018-07-17 14:07 | お知らせ | Comments(0)

今月のランチ

すみません、遅くなりました。
写真どりを忘れてしまいました…
じゃがいものラヴィオリ
カポナータ
焼きカボチャの甘酢漬け
グリーンサラダ
メロンスープ
パン
ドリンクです。

メロンスープってなんですか?という質問。
メロン100パーセント一口ジュースです。
野菜や他の水分で割ったりせず、ストレートで飲んじゃう。そのためにさっぱりしたメロンを使っています。

先週の恐ろしい雨とは真逆の恐ろしい猛暑になりそうです。皆さま、気を付けてくださいね。


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by hoyarapan | 2018-07-13 21:38 | お知らせ | Comments(0)

カヌレのお知らせ

毎週末、二種類のカヌレを準備しております。
今週は、カカオとプレーン。
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(申し訳ありません、本日カカオ完売いたしました)
カカオカヌレは、今回でおしまい。
秋から再登場の予定です。

カカオカヌレには、自家製コーヒーのラム酒漬けを使用しております。まだ、カカオカヌレに使用できるほどこなれておりませんので、お時間をください。
ただ今、爽やかなカヌレ試作中。

毎週木曜日の夕方に多治見jikan ryokoさんでカヌレを販売していただいています。ほやらまでは遠すぎる〜という方、ご利用ください。





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by hoyarapan | 2018-05-12 19:49 | お知らせ | Comments(0)

ゴールデンウィークの営業

土日祝日と営業いたします!
*4月1、2日はお休みとなります

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by hoyarapan | 2018-04-26 11:46 | お知らせ | Comments(0)

4月21,22日は臨時休業になります!

お問い合わせいただいておりますが、本日、明日と臨時休業となります。

実は器の方のお仕事でミラノサローネに同行していました。(本日無事帰国) それもあり、週末の準備が間に合わないので、4月21.22日は臨時休業となり、ゴールデンウィークは、土日祝日は営業いたします!



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by hoyarapan | 2018-04-21 17:16 | お知らせ | Comments(0)

ナチュラルビスケット

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完成しました、ナチュラルビスケット!
卵・オイル・乳製品なしのビスケットです。
あくまでナチュラルビスケットで、工房内ではバターや卵を使ったクッキーも作っておりますので、ご了承ください。

「 今度、小麦粉を使わないのも作って〜」と言われてしまいました。小麦粉使わないか…またまた無理難題を。
卵・オイル・乳製品使わないだけでも、幅は狭まるのに、どうしようかと思案中。

卵・オイル・乳製品無しとなると、ガッツリマクロビ色な感じですが、あくまでも身体に優しく、バター使用のクッキーの代用品ではなく楽しめるものが作りたかっただけ。しかし、やはり食いつきのいいのはマクロビさん達でした(笑)

季節感のあるビスケットを展開していきたいなぁとボンヤリ考えています。




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by hoyarapan | 2018-03-14 15:34 | お知らせ | Comments(0)