まさかスタッフからも声が出てしまった、、、
お客様からも時折質問を受け、しかし今の少ない人数でどう回すのか? 窯番は、誰がするのか? 以前は、窯は窯でも陶器の方がその日だけ来て焼いてくれた。 生地だって、、、 いつだって食べる方に徹していた私は、イタリアにいたにもかかわらず、ピッツァ作り経験ゼロ! 南出身の(イタリア)子達は、お家でピッツァを作って招いてくれていた。あの生地にしよう!と記憶を頼りに生地を作ってみました。 発酵何時間いるかな? あちらではスーパーで発酵したピッツァ生地が売っていたりなので、一度発酵したものを冷蔵庫で冷やしておけば、生地が持つんだろとは想像できるけど、、、 で、次はなんと言っても窯に火をいれて温度キープしなければ! おーい、男手! 早くきてくれ〜、暑い!熱い!あっつーい! 昨日は、昨日で運転手として彦根まで。 お客様の展示会が最終日だったのです。 この月末のメニュー決めの切羽詰まった中、オシャレなショップに感激! 素敵な器にお店にスタッフに。 さーて、やるぞ!
#
by hoyarapan
| 2015-07-29 10:32
| 日々の出来事
すーっぱいモモ、スモモ。 きっと、スモモと呼ばれるのは、きっと酸っぱいモモだったからに違いない!と勝手に思っております。 こんなスモモをお砂糖で煮ています。 ソルベにならないかしら?と考えています。 実は先週、お子様のお客様が、ジェラートを頼んでくださったんです。 しかし、、、ちょうど大人向けのゴボウのソルベとミルクミントしか用意がなかったんですよね。ゴボウをブトウと聞き間違えていた様子で、食べない〜ってなってしまわれたわけです。 これはいかん!と思った私は、今週末に向け、キャラメルジェラートを用意し、もうひとつは、この鮮やかなスモモソルベを。 ちょっと酸っぱいかな〜 試作どまりかな、、、 #
by hoyarapan
| 2015-07-23 15:10
| 日々の出来事
なんだか前回同様難しい〜〜!!
本にも載ってないんです!と先生に話したら、知らない間に級が上がっていたことが判明。まだ何にもわかってないのに、、、 今回も、おつまみ重箱を使用。 花材は、 タマシダ バラ このグルグルのは、ゼンマイにみたてた乾燥した素材です。 最近の暑さで、背の高いものは中々水あげが悪く、すぐ枯れてしまうので、素材を色々考えてくださいました。 剣山を使用するものだといかにも和だからとレッスンを始める前は、やるかやらないか、散々悩みました。フラワーアレンジメントにしようかと。だけど、こうして始めてみるとモダンな感じの和も剣山もクールで気に入ってます。 マヨリカ焼きの絵付けを勉強していた時は、余白を残すことはありません。しかし、日本の絵付けは、余白を大切にしている気がします。お花も一緒な気がします。 #
by hoyarapan
| 2015-07-23 11:32
| 日々の出来事
連休明けの昨日は、久々のお休み。
朝一で、接骨院に行き、遂に足もテーピングから解放!!! テーピングの後を洗い落とし、待ちに待った瞬間。ワンピ女子として、見たかった映画「雪の轍」を見に行ってきました。服装規制がなくなると、とーっても開放感があって。テーピングを隠す為に二ヶ月もパンツをはいていたからでしょうか。 さて、長くなりましたが、9月5日(土)より一ヶ月間、ブローチ展を開催します。 夏場は、どうしても着る服の生地が薄めな為、ブローチの重さが気になるんですが、秋・冬ならばと思い、秋のスタート9月に。 お楽しみにー #
by hoyarapan
| 2015-07-22 08:46
|
カテゴリ
以前の記事
2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 フォロー中のブログ
メモ帳
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||