9月のランチは24日まで

来週末(9月30日、10月1日)は、10月のメニューに切り替わります!
急いで考えないと…
突然慌ただしい日々になりそうです。

今日はイベントや運動会が多いようです。
みなさんにとって素敵な1日になりますように。


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# by hoyarapan | 2017-09-23 06:23 | お知らせ | Comments(0)

9月18日(月)営業いたします!

すごい風でしたね〜、大荒れ。
停電の心配をしておりましたが、無事オーブンも稼働し、ランチのパン、キッシュの準備も進んでおります。
瑞浪からの道のり、木が倒れているところありました。
水車の道の駅おばあちゃん市を過ぎて、左に入り道なりに進み、ヘアピンカーブ過ぎたとこ、木が倒れてましたよ、お気をつけくださいませ。

そして、昨日の台風で、ほやらの庭のパラソル折れました。本日、お外の席はパラソルございません…申し訳ありません。



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# by hoyarapan | 2017-09-18 09:02 | お知らせ | Comments(0)

17、18日の営業について

おはようございます。
台風近づいてますね。

今のところ本日17日(日)朝9時の段階では、こちら雨も時折降るくらいで影響はありませんので、通常営業の予定です! ただし、風や雨次第で、夕方早めの閉店をする場合がございます。fb やこのブログにてご案内いたします。
18日(月)の営業についても時間変更などある場合は、お知らせいたします。

よろしくお願いいたします。

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# by hoyarapan | 2017-09-17 09:10 | お知らせ | Comments(0)

今週のお花

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こんな感じです。
マンサク、矢羽ススキ、ワレモコウ
すっかり秋。



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# by hoyarapan | 2017-09-17 09:08 | 今週のお花 | Comments(0)

永遠の憧れ

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ほやらのランチで使われるこの器、本当はデミタスカップです。私がまだイタリア滞在中、リラの時代に確か商品化された器。当時はまだまだこういった磁器製品で、ちょっと力の抜けた感じのものがなく、かっちりピッチリ、きちんとした物ばかりでした。この器を見た時、深山や陶磁器全体が変わって行く!と思えたのです。

永遠の憧れは、いつも遠い昔のものばかりかと思っていましたが、まさか深山の製品でそんなことを感じるなんて、その当時は思いもよりませんでした。

今週末から、コーヒーカヌレ登場です。
香りも味も楽しめるものにしました。
お楽しみに〜。
今、ほやらひどい雨です。




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# by hoyarapan | 2017-09-07 13:01 | 日々の出来事 | Comments(0)

9月のランチ


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かぼちゃスープ
干しキノコのキッシュ
野菜の焼き浸し
和風ジャガイモサラダ
黒うりとオレンジのサラダ
パン、スープ
ドリンク

今月からカヌレのご用意あります。
今週からはコーヒーカヌレも加わります!




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# by hoyarapan | 2017-09-04 09:48 | 今月のランチ | Comments(0)

今週のお花

久々のお花です。
ワレモコウ、三島柴胡(ミシマサイコ)、矢羽根ススキ、鶏頭、ユキヤナギ(葉)
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ミシマサイコ、鶏頭、リンドウ
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秋の花を涼やかにいけること、憧れてました!

この2つの花器にお花をいけこむこと、素人には本当に難しかったのです。
そんな話をチラリと先生にしたら、持ってらっしゃいと。初挑戦です。

こういった器は、夏だけかなぁとか今月いっぱいがリミットと思って居ましたが、お茶の世界では、炉開き前まで使うことは可能なのだそうです。

もう一回練習したい!と訴え、来週もこの花器を使う予定です。


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# by hoyarapan | 2017-08-26 22:12 | 今週のお花 | Comments(0)

カヌレ好きは勘または臭覚が鋭い!

実は昨日の土曜日、カヌレの試作をしたのです。
コーヒーカヌレ。
本当は、金曜日に焼こうと思っていたのに、激しい雨、雷で、怖すぎてオーブンがつけられなかったのです…
で、土曜日の営業前に焼くことに。
だったら、いつものカヌレも焼こうとスタッフだけしか知らない話でした。

しかし、偶然なのか、カヌレ好きが集ってしまった…
ちょうどひと段落の時、スタッフの試食タイムとともに、お客さんにも少しずつ食べて頂く。
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左の濃い色がエスプレッソ&ダークラム
右はコーヒーラム(コーヒーの香りをうつしたラム酒)

お客様の軍配は、左のエスプレッソ&ダークラム

スタッフは、右のコーヒーラム
ほのかにコーヒーの香りがくるんです。
この、ほのかって曲者。
言わなきゃわからないんですから。

どうしよう。

一日置いた今日、再度試食。
不思議なことに、コーヒーラムは、外の皮から味がくるという現象が…

両方の美味しいとこどりできないかなぁ〜
試作はもう少し続きます。




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# by hoyarapan | 2017-08-20 19:13 | 日々の出来事 | Comments(0)

ジャガイモ収穫!

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フフフ。
ほやらでじゃがいも!
このおジャガちゃん、買ったジャガイモを使い忘れて芽が出てしまったんです。いやだー、捨てるのなんか嫌だー!と大騒ぎをしまして、かと言って、しっかり芽が出てしまったジャガイモを皆さんに食べてもらうのも怖すぎるし… なら、植える!
周りが止まるのも聞かず、適当なところに埋めてみました。植えたんじゃなんです、埋めたんです。

もうこの地域の方のジャガイモは、花が咲き始めるかなぁくらいのタイミングです。かなり遅い…私以外、誰もジャガイモがなるとは思っていませんでした(笑)

芽が出てきました、5個植えたジャガイモのうち、花の咲いたのはたった2つ。

ジャガイモは茎が枯れたら収穫時期と聞いたので、先日、営業中に2つ掘ってみました。4個収穫。自慢げにお客さんに語ってみせた私。そうすると、ジャガイモは丸ごとじゃなくて半分に切って断面を下にするんだよ〜と教えていただき。
さて今日、残りの3つのジャガイモを掘ってみることに。
収穫時にはちょうど庭師さんも。畑でもない場所でよくできたなぁ〜なんて言われ、どこに埋めたかよくわかるなぁと感心されました。草の中に埋もれていたので。

その辺りだけはちゃっかりしているので、私だけの目印に石を置いていたんです。

これを機にと俄然やる気を見せた私に、イノシシの庭作るなよ〜って。
そ、そうでした。うちは、昨冬ラベンダーの土に生息するミミズ狙いで荒らされたり、チューリップやムスカリの球根が被害にあったんだった。

とにかく、ジャガイモ1個が2個になったという、ちょっと嬉しかったよ〜話でした。捨てる前に試してみてください。

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# by hoyarapan | 2017-08-17 14:15 | 日々の出来事 | Comments(0)

甘き人生

私の人生設計が甘いとかそういう話ではありません。
久々にお盆に映画を見てきました。
そのタイトルが「甘き人生」
いや、原作はそんなタイトルではないけど…

私のお盆休みの1日は、姪や甥を預かり、父の実家へGo.
私にとって子供は想像もつかない空想の世界で生きてるような人種。日頃子供と接してない人間は、とっても不思議なのです。そして、彼らの勢いに付き合い、どこで手を抜いていいのかわからず、全力で遊びエネルギーを吸い取られる…

もう1日は、自分だけの日を満喫しよう!
そう思って。

もうイタリア映画というだけで、評価は甘々。
ホロリと泣けてしまうシーンがあるんです。
マンマ命のイタリア人少年がママの死を受け入れないまま大人になり…ジャーナリストとしてある日、ママを愛せないという新聞投稿への返信として想いを綴り…泣けちゃう… 立派なおじさんになって初めて知るママの死因。

どんどん話したくなってしまうけど、よかったら映画館へ。ちょっと年齢層高かったかな。名古屋なら伏見ミリオンでやってますよ。

映画で現実逃避。
いや、もはや姪っ子たちに負けない妄想してるぞー





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# by hoyarapan | 2017-08-17 12:35 | 日々の出来事 | Comments(0)