カテゴリ:日々の出来事( 202 )

シュトレン製作中!

1.焼く
2.砂糖がけをしパックする
3.包んでリボンをかける

それを順番にやっています。
リボンをかけるとき、フワッと笑みが溢れます。
出来たっていう、そんな感じですかね。
今年もリボンを買いに岐阜まで。
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リボンをかけ、ここから先は別の場所で箱詰め。
少しでも早く焼き上げ、皆さんが封を切るころ美味しくなっていますように! そんな願いを込め、リボンをかけています。

15日まで受け付けております。
冬のギフトにどうぞ





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by hoyarapan | 2017-12-03 11:16 | 日々の出来事 | Comments(0)

冬期休業

ほやら2017年の営業は、11月26日をもって終了いたしました。
来年の営業は3月の第一週目の土曜日からになります。

24日の金曜日には、ほやら周辺は吹雪になり最終の週末をむかえられるのか本当に心配していましたが、天気も良く爽やかに終了することができました。
寒い中、多くの方に足を運んで頂きありがとうございました。







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by hoyarapan | 2017-11-28 21:07 | 日々の出来事 | Comments(0)

イノシシ被害!

寒い日々が続いてますね。
本日は、祭日ですがほやらお休みです。

昨日のシュトレンの続きをやろうと思い出勤するとイノシシが侵入した痕跡。
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こんな感じで石も退かしちゃってます。
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ミミズ狙いらしいですが、こんなに早い時期から侵入されるとは驚きです。
まだ、私、毎日通ってますけど。

どうか球根だけは食べられませんように!
(普通はチューリップの球根とか毒性があり食べないんだそうです。しかし、昨冬はミミズのついでにチューリップやムスカリの球根も食べられてしまいました)

こんな程度でもイノシシめー!となってしまいます。

以前に三重県でイノシシやシカのお肉を上手に血抜きして生食でワンコ用のお肉やトライプの販売をされている方がいらっしゃるのをお聞きしました。
いっそ、ここ恵那も人間だけがジビエと騒ぐのではなく
そういったことを行政主導ででもやってもらえないかなぁと思ってしまいました…


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by hoyarapan | 2017-11-23 10:16 | 日々の出来事 | Comments(0)

名所案内

東京からのお友達が中山道の宿場町であった大湫宿を見たいというので案内。昨日は雨、身体もひんやり。
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すごく観光地化したくはないけど、知ってほしいという地元のボランティアさんの本音を聞いたところで、うーん、複雑な心境となったのでした。

そして、お昼を食べ損ねた私たちは、市内のカレー屋タネヲマクさんへ。
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食べやすいインドカレー。美味しかった💕
しかし、大きな問題! 駐車場がないんです。
こんな田舎で駐車場がないって…
食べている間に500円の駐車料金が加算され驚く。
チャイ飲める金額、しかし、チャイ飲んでまったりしたらまた500円が〜!みたいな(笑)

また別のカフェへ行き、最後は紅葉
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曽木公園の紅葉です。
むかーし、昔に行った頃は入場料なんてありませんでした。そして、こんな大々的な祭りの雰囲気もなかったものです。手入れがゆき届き、モミジも増えた分管理費として入場料が発生したんでしょうね。
確かに息を飲む美しさでした。都会っ子は感動し、案内しなかったら間違いなくこの先来なかったであろう場所に私を導いてくれたことに感謝しつつ。

曽木公園の紅葉は、確か今週末19日まで。



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by hoyarapan | 2017-11-15 14:02 | 日々の出来事 | Comments(0)

いつもと違う仕事

月曜日、ほやらにて母体である深山のカタログ撮影が行われました。ここでまた、三年前と同じく…お腹を貸しました(笑)
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*これは、2015年のカタログです。

今回は、この紅葉が入るようにしてあるそうです。
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慣れない私はカッチコチ。人の視線が怖くて仕方ない自分にとって、なんで私?と前回どう疑問を感じながら…仕事、仕事と言い聞かせ、顔無しなので立っときゃいいんでしょ!と最後には開き直る始末。

プロの盛り付けに感動し、あーすればいいんだ、こーすればいいんだと見ているうちに最後には自己嫌悪に陥る…どこまでネガティブなんだ…

ともあれ、いつも山にこもっている私にはとっても刺激のあることでした。




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by hoyarapan | 2017-11-15 13:39 | 日々の出来事 | Comments(0)

紅葉

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紅葉が始まりました。
手前にあるイチジクの葉っぱのグリーンがきいて、後ろにある満天星、山法師、モミジの赤を引き立たせてる。今日は雨でとても寒く感じます。営業日でないと薪ストーブはつけないので冷え込みが…

最近、私のお花の先生が入院していてお花のお稽古がありません…つまり、ほやらのお花がありません。
なにか華やぐものを考えねば!
今月が最後の営業月ですものね。




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by hoyarapan | 2017-11-08 13:35 | 日々の出来事 | Comments(0)

最後のブーゲンビリア

先日、庭師さんが「こんな山の中のブーゲンビリアがまだ咲いとるなぁ、不思議やなぁ〜」
そうなんですよね、街中のブーゲンビリアはもうとっくに枯れていたんですよね(熱帯の植物らしい)

ほやらのブーゲンビリアは、素敵な色だとお客様に褒めていただいていて、何気に自慢のお花でした。
しかし時間の問題…11月に入るので菊の花とチェンジ!

しかし可哀想だなぁ〜と気になり、花だけカットし店内で飾ることにしました(その時初めて知ったのですが、棘があるんです!薔薇と一緒で美しいものには…ですね)
昨日までは1つも落ちていなかった花が、水交換でまさかの落花。
花は最後まで楽しませてもらうことにしました。
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by hoyarapan | 2017-11-05 09:33 | 日々の出来事 | Comments(0)

サーミの血

久しぶり映画を見てきました。

サーミというのは北欧に暮らすトナカイの放牧などを行なっている民族で、民族衣装がカワイイ!

以上の知識しかなかったので、心の準備不足で映画を観てしまい、壮絶な人種差別に目を覆ってしまいました。
こんな田舎に住んでいると、同和問題もサラリと学んだだけでほぼ無縁。色々考えさせられる映画となりました。

映画の中で、印象的なクリームのたっぷりのケーキ。
クリームたっぷりも放牧民と文明の境目なのかと変なところも気になったりで。あれ、ほやらってあまり生クリーム使わないかも…田舎者は、インスタ映えとか無縁だしね(だけど、心を込めて作ってますからねー)

さてさて、パーっとする気分転換とはいきませんでしたが、久々の快晴。雨続きで中断していた寄植えを完成させますか。
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庭の満天星も紅葉し始めました。
週末晴れないかなぁ〜、台風がまたもやきてますね…

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by hoyarapan | 2017-10-26 12:31 | 日々の出来事 | Comments(0)

今月のランチ

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ひよこ豆と米粉のニョッキ ブロッコリーとナッツソースがけ
リンゴとセロリのサラダ
きのこの甘酢煮
栗マッシュ
根菜ミネストローネ
パン

今週はひよこ豆ベースのニョッキですが、時々かわります。ちょっと今回、色が地味でした… きのこに栗ですからね。

仕込みの大変なニョッキや栗マッシュ。連日の栗処理で肩がパンパン。皆様にランチを運ぶ時、スタッフの手が震えていたら、栗処理やったんだ〜とどうか大目にみてやってください(笑)

昨日の雨で今日が運動会なんてところも多いようです。
いい天気になって良かったですね。




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by hoyarapan | 2017-10-08 06:40 | 日々の出来事 | Comments(0)

冷蔵庫に寝かせておいた栗を処理中です。
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ススキを取りに外へ出ると、近くのおじいちゃんが目を皿のようにして落ちた栗を探しています。
「栗か?」と聞かれ、
「ススキ取りに来たよ〜」
そんな会話をしています。
顔を合わせば、「栗拾わせてもらっとるよ〜」とか
一言声をかけてくれます。
そう言ってもらえるだけで、なんだか安心します。

週末にお客様に楽しんでいただけるように、手入れは十分とは言えませんが、管理しています。
そんな中、平日に熊鈴までつけて本格的に山に入られ挨拶もないと正直複雑です。美味しいとこどりされている気分がしてしまう心の狭い私が姿を表します。

ご近所さんに声をかけてもらえると、見守られてる感が私の安心に繋がります。

栗処理、栗処理、手に水ぶくれできそうです。



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by hoyarapan | 2017-10-05 14:04 | 日々の出来事 | Comments(0)