10月22日の営業時間のお知らせ

本日は通常通りお店を開けておりますが、台風接近の為、閉店時間を15時とさせていただきます。
誠に勝手なことながら、ご理解のほどお願いいたします。



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# by hoyarapan | 2017-10-22 11:57 | お知らせ | Comments(0)

今週のお花

先週のお花ですね…
雨だったけれど、たくさんのお花に囲まれたほやらでした。

花器は、サーンの重箱
花材は、ユーカリと名前忘れました(スグリによく似た赤い実です)たった二種で飾ってみました。
ユーカリもこんな背を高く使えるんですねとお客様から驚きの声が。私も初めて知りました。ユーカリはフラワーアレンジメントで使うものと思い込んでいました。
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メインをたった二種で仕上げたので、花材がたくさん余ってしまいました。紫の優しくゴージャスな花はクレマチス。今は時期ではないそうですが、お花屋さんがお客様の花展用に入れられたものがあったそうで、ほやらに回ってきました! ほやらのお庭のホトトギスと自然薯の蔓を合わせてみたり、玄関にウエノエミさんのチビ人形と飾ってみたり。
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頂いたトルコキキョウ。
誰もが見惚れる華やかさでした!入り口からすぐのよく見えるところに飾っていました。
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今週は剣山でいける花を初めてみた!とおっしゃってくださる方がいらしてすごく嬉しかったんです。最近、確かに減ってますものね。

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# by hoyarapan | 2017-10-16 11:33 | 今週のお花 | Comments(0)

今月のランチ

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ひよこ豆と米粉のニョッキ ブロッコリーとナッツソースがけ
リンゴとセロリのサラダ
きのこの甘酢煮
栗マッシュ
根菜ミネストローネ
パン

今週はひよこ豆ベースのニョッキですが、時々かわります。ちょっと今回、色が地味でした… きのこに栗ですからね。

仕込みの大変なニョッキや栗マッシュ。連日の栗処理で肩がパンパン。皆様にランチを運ぶ時、スタッフの手が震えていたら、栗処理やったんだ〜とどうか大目にみてやってください(笑)

昨日の雨で今日が運動会なんてところも多いようです。
いい天気になって良かったですね。




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# by hoyarapan | 2017-10-08 06:40 | 日々の出来事 | Comments(0)

冷蔵庫に寝かせておいた栗を処理中です。
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ススキを取りに外へ出ると、近くのおじいちゃんが目を皿のようにして落ちた栗を探しています。
「栗か?」と聞かれ、
「ススキ取りに来たよ〜」
そんな会話をしています。
顔を合わせば、「栗拾わせてもらっとるよ〜」とか
一言声をかけてくれます。
そう言ってもらえるだけで、なんだか安心します。

週末にお客様に楽しんでいただけるように、手入れは十分とは言えませんが、管理しています。
そんな中、平日に熊鈴までつけて本格的に山に入られ挨拶もないと正直複雑です。美味しいとこどりされている気分がしてしまう心の狭い私が姿を表します。

ご近所さんに声をかけてもらえると、見守られてる感が私の安心に繋がります。

栗処理、栗処理、手に水ぶくれできそうです。



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# by hoyarapan | 2017-10-05 14:04 | 日々の出来事 | Comments(0)

試作!

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今頃、いつものように切羽詰まった感じで試作しております。ちょっとヘルシーなニョッキをやろうとしています。ニョッキと言えば、芋系を混ぜるものがスタンダードですが、ほやらはひよこ豆おからを混ぜてみました。
ニョッキは美味しい、美味しいと食べると胃もたれする代表格ですものね〜。

ソースは、ブロッコリーとナッツに豆乳を合わせています。 地味に個性的な仕上がりになりましたが、スタンダードなジャガイモが恋しくなり、どうしたものかと悩んでいます。

試作ついでにお昼にしたら、すでにお腹いっぱい…
やはり軽めにしてもニョッキは、お腹にくるのか。


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# by hoyarapan | 2017-09-28 14:02 | 日々の出来事 | Comments(0)

9月のランチは24日まで

来週末(9月30日、10月1日)は、10月のメニューに切り替わります!
急いで考えないと…
突然慌ただしい日々になりそうです。

今日はイベントや運動会が多いようです。
みなさんにとって素敵な1日になりますように。


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# by hoyarapan | 2017-09-23 06:23 | お知らせ | Comments(0)

9月18日(月)営業いたします!

すごい風でしたね〜、大荒れ。
停電の心配をしておりましたが、無事オーブンも稼働し、ランチのパン、キッシュの準備も進んでおります。
瑞浪からの道のり、木が倒れているところありました。
水車の道の駅おばあちゃん市を過ぎて、左に入り道なりに進み、ヘアピンカーブ過ぎたとこ、木が倒れてましたよ、お気をつけくださいませ。

そして、昨日の台風で、ほやらの庭のパラソル折れました。本日、お外の席はパラソルございません…申し訳ありません。



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# by hoyarapan | 2017-09-18 09:02 | お知らせ | Comments(0)

17、18日の営業について

おはようございます。
台風近づいてますね。

今のところ本日17日(日)朝9時の段階では、こちら雨も時折降るくらいで影響はありませんので、通常営業の予定です! ただし、風や雨次第で、夕方早めの閉店をする場合がございます。fb やこのブログにてご案内いたします。
18日(月)の営業についても時間変更などある場合は、お知らせいたします。

よろしくお願いいたします。

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# by hoyarapan | 2017-09-17 09:10 | お知らせ | Comments(0)

今週のお花

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こんな感じです。
マンサク、矢羽ススキ、ワレモコウ
すっかり秋。



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# by hoyarapan | 2017-09-17 09:08 | 今週のお花 | Comments(0)

永遠の憧れ

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ほやらのランチで使われるこの器、本当はデミタスカップです。私がまだイタリア滞在中、リラの時代に確か商品化された器。当時はまだまだこういった磁器製品で、ちょっと力の抜けた感じのものがなく、かっちりピッチリ、きちんとした物ばかりでした。この器を見た時、深山や陶磁器全体が変わって行く!と思えたのです。

永遠の憧れは、いつも遠い昔のものばかりかと思っていましたが、まさか深山の製品でそんなことを感じるなんて、その当時は思いもよりませんでした。

今週末から、コーヒーカヌレ登場です。
香りも味も楽しめるものにしました。
お楽しみに〜。
今、ほやらひどい雨です。




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# by hoyarapan | 2017-09-07 13:01 | 日々の出来事 | Comments(0)