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今週のお花

今週は花材が沢山あったので、欲張って二杯いけてみました。
最初のお花は、
花材:夏ハゼ、ワリモコウ、ミヤマリンドウ
器 : 瑞々
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次のお花は、
花材:夏ハゼ、ワリモコウ、ミヤマリンドウにススキが加わったものです。
器: サーンのおつまみ重箱
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お盆を過ぎたら、ぐっと秋らしい取り合わせとなって来ました。

最初のお花は、剣山が見えまくっているので隠そうとモシャモシャと足元に入れようとしたら、先生から「よくみて御覧なさい、やりたい事と全く別物になっていますよ」と。
本当に、剣山を隠そう隠そうとすると下の方に目がいってしまい、立ち姿の美しさの意味がなくなってしまいました。

先取りの秋のお花をいれてもやはり暑さはまだまだですものね、綺麗な水が涼やかにみえたって悪くないものです。

どうか週末まで持ちますように。

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# by hoyarapan | 2016-08-25 11:00 | 今週のお花 | Comments(0)

明るいのに雷ゴロゴロ

買い出し途中から、ザーッと降り出した雨。
ほやらに着くとゴロゴロ、ゴロゴロ。

今週は雨の予報が出ていたので、お休みの昨日、朝から洗濯したり、芝刈りをしたり。
途中芝刈りでバテテしまい、そのまま帰宅。
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今日の帰りに仕上げの芝刈り機を動かす予定ができなくなってしまった、、、週末はまだらな芝生で営業かと思うと残念。

しかし、これだけ雷が強いとオーブンを動かすどころか、すべての電源を抜いておいた方がいいレベルです…雷がなると、古いガラスがカタカタ…こわーい!

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# by hoyarapan | 2016-08-24 13:19 | 日々の出来事 | Comments(0)

朝の神秘

昨日は体調がすぐれず、週末の準備が遅れていたので、今日は少し早めに出勤。
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ふと玄関横をみると…これなんだかわかりますか? 真ん中の黒い物体と白っぽいもの。
クロアゲハチョウがサナギから抜けてきたところに遭遇。少しみていたけれど神秘的!
何になるかわからないイモムシ状の時は有無を言わさず御臨終に追い込む私ですが、今日はとてもそんな気になれないのでした。
出勤途中にも可愛らしい子リスを見かけたり。
何だかすべてがキラキラして見えたのでした。

それからですね、誠に申し訳ありませんが、今週はカヌレの用意がございません。
来週末は予定しております。



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# by hoyarapan | 2016-08-19 21:24 | 日々の出来事 | Comments(0)

お盆営業日について

13日、14日の土日営業いたします。

誠に勝手ながら、本日11日は祝日ですがお休みしています。



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# by hoyarapan | 2016-08-11 14:44 | Comments(0)

今週のお花

今日は深山のお客様がたくさんいらっしゃるというので、朝からお花を活けました。

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器: 瑞々 木瓜7寸 青白、薄飴
花材:鉄砲百合、ひまわり、ブルースター、  
かすみ草、レザーファン

一つは縦活け、一つは開いて活けてみました。
この時期は、お花が少ない時期。先生もお花選びが難しいようです。私はひまわりがあまり好きではありません。きっと、元気すぎるあの力強い形と色が押し付けがましい感じがして。
しかし、今回初めて、びっくりする活け方を習いました。

器の色が薄飴の為、ひまわりとの相性がよくない。しかし二つの器を使うとき、やはり関連性がなくてはならない…というところで、いらないけど、入れなきゃ…で悩んでいると、先生がこうしましょ!と花びらをぜーんぶとっていくではありませんか。衝撃でした!

お花と今月一押しのお茶(フリュイ・ヴェール)の準備だけして深山のスタッフに任せて、お昼頃合流。
女性のお客様が多かったので、すごく喜んでくださいました、嬉しい!

みなさん、暑い中、こんな山奥までありがとうございました!


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# by hoyarapan | 2016-08-10 14:12 | 今週のお花 | Comments(0)

手作り化粧水原液

手作り薬草化粧水をやっているスタッフの影響で、私も浸ける!と家に生えたドクダミを浸け、ツユクサも浸けました。
「私の出来たら少しあげるね〜」
焼酎でつけていますが、アルコール度数や焼酎の原材料が違うと、きっと浸かりも違うはず。 彼女の資料の一つになればと。
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今回は、ほやらのお庭で採れたハーブにローズを加えハンガリーウォーターと呼ばれるものをやってみています。
若返りの水と呼ばれ、痛みや病気に効くとして国王や貴族が愛用したと言われるハンガリーウォーター。

イタリア生活で以前ウォッカでつけたものを頂き使ってみたものの、アルコール度数の強いものは薄めても蜂蜜を入れても肌トラブルの多い私には中々難しいものでした。なので、いっそ日本式に焼酎で、この子も浸けちゃう?と。
これは日曜日に浸けたもので、既にローズもローズマリーの可愛い水色の花も色がぬけ、可愛さゼロになっております。

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# by hoyarapan | 2016-08-09 10:08 | 日々の出来事 | Comments(0)

今週もカヌレ焼きました!

焼く日はブログやfbでご案内すると言っておきながら遅くなりました、ごめんなさい。

そして、先程ご紹介したあんみつ以外にも
"ほやらベリータルト"が新登場!
ほやらのお庭でとれたベリーを使い、サッパリ夏タルトです。

そしてお馴染み酒粕入りのチーズケーキ

砂糖未使用のキュウリとキウィのシャーベット
(甘酒と蜂蜜とフルーツの甘みです)

夏季限定の珈琲グラニテとキャラメルジェラート






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# by hoyarapan | 2016-08-06 21:39 | Comments(0)

お詫び

本日は途中でブレーカーが落ちてしまい、クーラーが止まってしまったことに気付くのが遅れてしまい、申し訳ありませんでした。
お知らせくださったお客様、本当にありがとうございました。



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# by hoyarapan | 2016-08-06 20:53 | お知らせ | Comments(0)

8月のデザート

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こだわり黒豆のあんみつとヨモギ茶セット

甘さ控えめなヘルシーデザートの中身は…
黒豆煮、地元山岡の寒天、白玉だんご、あんずのコンポート、そしてソルベ。
そこに黒蜜をお好みでかけてお召し上がりください。
ヨモギ茶付きなんです。

このヨモギ茶は、うちのスタッフの個人活動で作っているもの。ホットでいただくと、ビックリするほどポカポカ。先日、別のスタッフ試飲するとポカポカ、ポカポカ、あっつい〜!
なに飲ませたの〜〜〜と言うくらい。
さすがにホットではなく、この時期は冷たいお茶にしておりますので、ご安心を。





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# by hoyarapan | 2016-08-06 20:15 | お知らせ | Comments(0)

8月の営業日のお知らせ

8月6日(土),7日(日)
13日(土),14日(日)
20日(土),21日(日)
27日(土),28日(日)

誠に勝手ながら11日(木.祝)はお休みとなります。

今月は冷たいデザートに力をいれています!
夏限定メニューの
"珈琲グラニテとキャラメルジェラート"
そして女城主さんの甘酒を使った
"キュウリとキュウイのソルベ(砂糖未使用)"

その他、初登場のお楽しみもあります。近々ご紹介しますねー

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# by hoyarapan | 2016-08-04 15:51 | 今月の営業日 | Comments(0)